New!
新たに「National Certificate in Professional Cookery　(strands in patisserie) Level 4／プロパティシエ・資格コース・　レベル4 (コース期間：1年間(40週間))」が、
また、2008年度より新たに、「National Diploma in Business Level 5／ビジネスコース・　レベル5(コース期間：1年間(40週間))」が加わりました。
詳細は、各リンクをクリックしてご覧下さい。

Hospitality Management
世界中で注目を集めているホスピタリティー業界では、ニュージーランドの経済に最も影響力のある業界へと成長しています。現在、ニュージーランドのホスピタリティー業界では、ホテルをはじめ、レストラン、豪華客船、大きなスポーツイベントなどで専門知識を持った人材を特に必要としています。そして、プロフェッショナルトレーニングを得ている方は管理技術意思の高い標準を備えていて、一貫して顧客の要望を満たすことが可能です。お客様をもてなす際にお客様の予想を上回るサービスを提供することが重要です。この業界での無限大の可能性と報酬は、経営知識とサービス技術を駆使した高いモチベーションを持っている方々に与えられます。

Professional Cookery
このコースでは、生徒達が仕事を引き受け、調理業界の中での責任を引き受けるための能力向上と平行して、調理の範囲内で創造力を高めて示唆することを目的としています。さらに、このコースの学生は将来への土台作りのために、卓越された知識と実践的な経験を吸収して頂きます。このコースの卒業後の将来の展望には、格式の高いホテルの中でレストランメニューの計画、価格設定や備品の取り扱いに対する責任を持つプロのシェフなどが挙げられます。