Diploma in Professional Cookery Level 5
プロ調理師資格コース・レベル５（ディプロマ終了証書取得）コース コピー用資料→
【海外で学ぶ】＋【海外で就職】
ニュージーランドの国家資格取得（レベル５）と海外での就職の夢の両方をGETできる最高なコースです！
期間も１年ととてもお手軽！
業界未経験にも、経験者のキャリアアップ・ステップアップにもおすすめです！
| 期間： |
１年（４０週間） |
| 授業時間： |
①午前コース 8:30〜12:30 ②午後コース 13:00〜17:00
③ウィークエンドコース
※どちらかお選びください。 |
学費
（インターナショナル
スチューデント）： |
年間費用・・・・NZ$17000
※年間費用に材料費、ユニフォーム費などが含まれております。
入学金及び諸経費・・・・NZ$2000 |
学費
（NZ永住権又は市民権 保持者）： |
年間費用・・・・NZ$8500
※年間費用に材料費、ユニフォーム費などが含まれております。
入学金及び諸経費・・・・NZ$2000 |
| 入学資格： |
アカデミックIELTSのスコアー５．０又はそれ以上 （当校による入学面接試験があります。） ／ １７歳以上 |
| コース内容： |
卒業生は、シェフとして手の込んだ料理を含む一流の料理を提供できる知識や技術を身に付け、最上級の技術を使い多種多様な料理を披露し提供する事ができます。
又、ヘッドシェフとしての知識や技術の他、キッチンのデザイン、メニュー制作も手がける事ができます。 |
コース終了後の
取得資格： |
・NSIA Diploma in Professional Cookery Level
5
・City and Guilds Diploma in Food Preparation
・Food Hygiene Certificate |
| 卒業後・将来の就職先： |
ペストリーシェフ／パン製造業者／菓子職人／シェフ／シェフマネージャー／キッチンマネージャー／メニューコンサルタント
|
カリキュラム：
| １学期目：
| 基本調理１・・・実技１（基本調理） |
| ２学期目： |
基本調理２・・・実技２（一般調理） |
| ３学期目： |
応用調理１・・・栄養・栄養管理 |
| ４学期目： |
応用調理２・・・国内外の料理、料理の話題、システム |
【スペシャルオファー】
※ こちらのコースには、
City and Guilds Diploma in Food Preparation、International Qualificationが含まれております。
Diploma in International Culinary Arts Level 5
ディプロマ・カリナリーアーツ総合調理師資格コース・レベル５ コピー用資料→
【海外で学ぶ】＋【海外で就職】
ニュージーランドの国家資格取得（レベル４）と海外での就職の夢の両方をGETできる最高なコースです！
期間も１年ととてもお手軽！
業界未経験にも、経験者のキャリアアップ・ステップアップにもおすすめです！
| 期間： |
２年間（８０週間） |
| 授業時間： |
①午前コース ８：３０〜１２：３０ ②午後コース １３：００〜１７：００
※どちらかお選びください |
学費
（インターナショナル
スチューデント）： |
年間費用・・・・NZ$17000（１年目） NZ$ 12500 （２年目）
入学金及び諸経費・・・・NZ$2000（１年目） NZ$ 1000 （２年目）
※年間費用に材料費、ユニフォーム費などが含まれております。
|
学費
（NZ永住権又は市民権 保持者）： |
年間費用・・・・NZ$ 8500（１年目） NZ$ 9500 （２年目）
入学金及び諸経費・・・・NZ$2000（１年目） NZ$ 1000（２年目）
※年間費用に材料費、ユニフォーム費などが含まれております。 |
| 入学資格： |
アカデミックIELTSのスコアー５．０又はそれ以上 （当校による入学面接試験があります。）／１７歳以上 |
| コース内容： |
卒業後には、伝統的な手法を用いた料理方法はもちろん、斬新な創作料理など｢食｣に関するあらゆる知識・科学・アートを駆使し、
又、多種多様な世界中の料理に精通し、オリジナルレシピやメニュー開発を行うよう事ができるようになります。
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コース終了後の
取得資格： |
・NSIA Diploma in Hospitality Management Level 5
【Rice and Pasta】 【Patisserie Strand】
・Diploma in International Culinary Arts Level 5
・Food Hygiene Certificate
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卒業後・将来の就職先：
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シェフ／キッチンマネージャー／メニューコンサルタント／食品技術者／ペストリーシェフ／シェフマネージャー／レストランコンサルタント／オーナーシェフ（レストラン経営者兼シェフ） |
カリキュラム：
| １年目 |
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２年目 |
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| １学期目：
| 基本調理１・・・講義（食品衛生法/
ワークスキル etc. ) |
１学期目： |
応用調理３・・・実技３
メインコース（メイン料理調理/複合調理） |
| ２学期目： |
基本調理２・・・実技１（基本調理） |
２学期目： |
総合調理１・・・国内外の料理、料理の話題 システム |
| ３学期目： |
応用調理１・・・実技２（一般調理） |
３学期目： |
総合調理２・・・栄養、栄養管理 |
| ４学期目： |
応用調理２・・・実技３パティシエ（
デザート/ケーキメーキング/ペイストリ−/ベイキング） |
４学期目 |
総合調理３・・・メニュー、
キッチンのデザイン／制作 |
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